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谷雨，是歷法二十四節(jié)氣中第六個(gè)節(jié)氣，春季的最后一個(gè)節(jié)氣。 “細(xì)雨連綿暮春到，雨生百谷夏將至”，谷雨正是取自“雨生百谷”之意。

谷雨時(shí)節(jié)，聽(tīng)春雨連連，看雨生百谷。近幾天的晴好天氣，讓空氣中夾雜了些許燥熱。今年的4月20日，正好就是谷雨，老天爺?shù)故窍喈?dāng)給面子的在下午撒下了幾縷細(xì)雨。雨水量雖不多，卻是相當(dāng)應(yīng)景，滌蕩了空氣中的沉濁，也稍稍平復(fù)了大家一天工作忙碌帶來(lái)的焦躁郁氣。

鄭板橋曾在《清明連谷雨》寫(xiě)道：“不風(fēng)不雨正晴和,翠竹亭亭好節(jié)柯。最?lèi)?ài)晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹,數(shù)筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間。”谷雨時(shí)節(jié)，竹節(jié)交相搖曳，煞是好看。

咸寧多山嶺，林間生茂竹。民間素有“清明春雨后，春筍如泉涌”的說(shuō)法，谷雨也是春筍萌發(fā)生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)節(jié)了。清明后，谷雨前，一夜忽有春雨至，清晨春筍變新竹。每年的這個(gè)時(shí)節(jié)，游人抓住春天的尾巴外出踏青賞花，香椿尖和春筍是“吃春”的兩大招牌。香椿尖暫且不說(shuō)，這個(gè)時(shí)節(jié)的春筍紛紛冒尖破土，逐漸長(zhǎng)成堅(jiān)毅頑強(qiáng)的翠竹。此時(shí)的春筍肉質(zhì)如玉，飽滿(mǎn)多汁，最是鮮嫩清甜，無(wú)比美味，堪稱(chēng)“野肴珍饈”。

在這里稍微科普一下，冬筍通常是沒(méi)有出土的毛竹筍的地下莖側(cè)芽生長(zhǎng)出來(lái)的筍芽，受限于溫濕度和降水不足，大部分是不能長(zhǎng)成竹子的，所以基本上冬筍是不禁止采挖的。破土而出的春筍是可以長(zhǎng)成新竹的，而且春筍的數(shù)量關(guān)系著一片竹林的種群繁衍，所以出于對(duì)竹材的資源保護(hù)，很多地區(qū)都有在春筍大規(guī)模出土生長(zhǎng)時(shí)發(fā)布“保護(hù)林業(yè)資源，禁止采挖春筍”的政策。

4月22日，也是“世界地球日”，善待地球，珍惜資源，筍味雖美，節(jié)制有恒！

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